Il pane fatto in casa

Ecco una ricetta facile per fare il pane in casa. Il procedimento prevede 2 lievitazioni, la prima chiamata Poolish (un impasto morbido) che andrà poi sommato agli ingredienti per la seconda lievitazione.

Con questo sistema siamo riusciti ad ottenere dell'ottimo pane simile a quello che si compra in panetteria!

GLI INGREDIENTI

Prima lievitazione (Poolish)

400 g di farina ;

4/5 grammi di lievito di birra

400 ml di acqua tiepida

1/2 cucchiaino di zucchero

Seconda lievitazione

700 g di farina

200/250 ml di acqua tiepida

2 cucchiaini di sale

1 cucchiaio di olio